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One体育八款陕北农家美食第一款火爆街头其中几款堪称粗粮细作的佳品
1.荞麦糁子放入密漏袋中放入清水盆中泡发,再用手像洗衣服一样搓洗出面浆,反复换水搓洗几遍,面浆沉淀,痹掉上面的清水,只留沉底儿的面浆。 2.蒸锅烧空碗,烧热之后,将搅匀的面浆倒入碗中,蒸20分钟,出锅搅匀,放置自然冷却。 3.制作辣椒油:空碗中加入辣椒粉,芝麻,分次泼入热油,搅拌均匀,烹入香醋增加香味,盖住闷凉。 4.制作料水:香料(八角、桂皮、香叶、草果、小茴、白扣、花椒)提前清洗干净,放入开水中泡透,调料水中加入盐、味精、鸡精、生抽、香油、花椒油搅匀备用。 3.碗托用小刀打上十字花刀,加入黄瓜丝、韭菜碎、熟花生碎、浇上调料水、油泼辣子即可食用。 1.蒸锅铺上笼布,大火上汽,蒸笼布上撒上一层黄米面,淋入少许清水,中间要多留几个窟窿眼上汽,分几次反复撒入黄米面,淋少许清水,蒸15分钟,蒸熟透,出锅放在案板上趁热揉压成团,分剂子,搓条,切片One体育,保鲜膜封闭,放入冰箱随吃随取。 2.猪肉切薄片,起锅烧油,下入葱姜爆香,下入肉片炒至变色,调入盐、酱油、生抽、调和面(八角粉、姜粉)、鸡精、味精、淋入锅边醋,快速翻炒均匀炒至上色即可出锅装盘。 3.取一块蒸好的黄米糕,放入蒸笼预热,切片围着小炒肉摆入盘中,即可食用。 1.荞麦糁子倒进密漏袋中放入清水盆里泡发,反复搓揉洗出面浆,沉淀几小时,上面的清水倒掉,只留沉底儿的面浆,加点盐再次搅拌均匀。 3.西红柿酱碟:起锅烧油,爆香葱末,下入西红柿丁炒出汁,加入少许清水,调入盐、调和面(八角粉、姜粉、花椒粉)、胡椒粉、鸡精、味精,花椒油、香油搅拌均匀,装碗即可。 4.调酸辣味汁碟:蒜泥、小米辣、盐、味精、白糖、生抽、油泼辣子、香醋搅拌均匀即可。 5.凉汤:空碗中加入蒜泥、调入盐、味精、鸡精、葱花、调和面(八角粉、花椒粉、多一些的姜粉)、香油,冲入开水,冷却即可。 6.煎饼分别卷入土豆丝、卤豆腐干、卤猪头肉等其他备用小菜。搭配以上两种料碟和凉汤一同上桌即可食用。 1.小米淘洗干净,下入开水锅中,煮至刚断生迅速捞出,放入蒸笼再蒸15分钟蒸熟即可。 2.起锅烧油,下入葱姜蒜片、干辣椒炒香,再下入猪肉(猪肉提前切薄片),炒至变色,加入老抽上色,调入盐、生抽、调和面(八角粉、姜粉)、味精、鸡精,香醋,快速炒匀,下入洋葱和青椒快速炒断生即可出锅。 1.盆中适量面粉,碗中加入少许发酵粉、泡打粉、白糖(一斤面粉加3克酵母粉、3克泡打粉、20克白糖),倒入不烫手的温水搅融化,倒入面粉中搅拌成稠一点的面糊,搅拌上劲儿没有干粉疙瘩,放一边松弛片刻。 2.锅里加入凉水One体育,放入蒸碗,碗里刷油,倒入面糊,醒发至两倍大,大火上汽,蒸20分钟即可出锅。 1.猪肉切小片,起锅烧油,加入葱姜炒香,下入猪肉炒出油,加入老抽给肉上色,调入盐、生抽、调和面(八角粉、姜粉)鸡精和味精各少许,翻炒均匀,加入开水,大火烧开,中小火炖煮半小时,出锅即可。 3.起锅烧油,下入葱末爆香,下入番茄酱和少许辣椒粉炒出红油,下入所有蔬菜丁翻炒均匀,调入少许盐、调和面、味精翻炒入味,加入清水大火烧开,放入豆腐丁煮熟,最后放入适量炒熟的肉臊子,搅拌均匀即可出锅。 2.起锅烧水,水开放入蒸笼,铺上笼布,撒上一层黄米面,撒上几颗枣,以此类推,反复操作,最后留几个窟窿眼,淋入少许清水,大火蒸20分钟,出锅冷却,改刀切片,即可食用,多余的放冷,再装入保鲜袋,放入冰箱储存,想吃的时候上锅热一下即可。 1.高粱面、黑豆面、黑米面、白面各适量搅和均匀。碗中加入发酵粉和白糖(一斤杂粮面粉加入5克酵母粉、20克白糖),倒入不烫手的温水搅融化,倒入杂粮面粉中,再分次加入清水揉成面团,松弛十分钟,再揉光滑,醒面至两倍大。 2.面团放在案板上,搓条,分剂子,团成馒头,放入凉水锅中,继续醒面发至两倍大,大火上汽,蒸15分钟即可出锅。 以前几款陕北特色美食你觉得怎么样?你觉得还有哪些更好吃更有特色的陕北美食值得推荐。欢迎下方留言评论。 看到这里的朋友别忘了点赞、转发、评论、收藏或分享,让更多的人看到不一样的陕西美食,这里总有几款属于你的菜,等着你来发现,等着你来品鉴。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 华尔街巨头官宣:中国个人银行业务将终止,相关营业网点将关闭!此前计划全球裁员2万人,个人业务从14个市场退出 “11岁男孩跳楼案”二审宣判班主任无罪,孩子母亲:可能正义还需要排队,网友既有同情也有质疑 麻省理工2名高材生兄弟被捕,精心策划数月,在区块链上“秒抢”上亿元加密货币